Speisekarte — Thumanns Mühle

Suppe

Rinderkraftbrühe

mit herzhafter Einlage

4,50 €

Tomatencremesuppe

mit geröstetem Brot

4,80 €

Vorspeise

Ziegenkäse-Brullee

marinierten Rucola mit gerösteten Pinienkerne

10,50 €

Salate

gemischter Blattsalat

mit Vinaigrette, gegrilltem Hähnchensteak oder Lachsfilet

14,50 €

vegetarisches Gericht

Hausgemachte Quiches

aus Gemüse mit Kräuter-Dip

11,90 €

Gärtnerauflauf

aus gemischtem Gemüse, Kartoffeln und Parmesan überbacken

10,90 €

gebackener Camenbert à la Marlies

„Domedictin“ 250g original-französischer Camembert aus einer Privatkäserei in der Normandie, mit Preiselbeerbirne, Endiviensalat mit Sahnedressing und hausgemachtem Baguette

11,50 €

Fisch

Gegrilltes Lachsfilet

unter Tomatenscheiben, Zitronen-Butter-Kräutersoße, Gemüserisotto

22,90 €

gebratener Doraden Filet

Zitronen-Butter-Kräutersoße, Pfannengemüse, rote Kartoffelwürfel mit Parmesan überbacken

23,90 €

Hauptgerichte

gegrilltes Hähnchensteak

mit Tomate, Pesto und Parmesan überbacken, an Gemüserisotto

15,90 €

Pouladenbrust mit einer Aprikosenkruste

auf Champignon-Lauch-Ragout, Röstis

19,90 €

Wiener Schnitzel

Kalbschnitzel mit Zitrone und Bratkartoffeln

19,90 €

Beerlager Schnitzel

Unser westfälisches Schnitzel von der Metzgerei Redlich aus Haltern

mit frischen Champignons, Speck und Zwiebeln in Kräuterbutter gebraten, dazu reichen wir Pommes frites

auch als kleine Portion für 13,30 €

14,80 €

gebratenes Schweinefiletspieß

auf einer Pfefferrahmsoße mit buntem Gemüse,
rote Kartoffelwürfel mit Parmesan überbacken

19,50 €

Lammrücken

auf einer Thymiansoße mit Gemüse, roten Kartoffelwürfel

24,60 €

Zu allen Gerichten gehört ein Salat, den Sie sich gerne am Salatbuffet zusammenstellen dürfen.

Dessert

Herrencreme

nach Großmutters Art